1- Optimum Ekipman Kullanın
Yapışmaz ve ağır tabanlı tavalar omlet için pek tercih edilmez. Bu tavalar paslanmaz çelik, alüminyum ve bakırdan oluşan üç katmanlı bir tabana sahiptir. Paslanmaz çelik daha geç ısınıp, ısıyı daha uzun ve stabil tutabiliyorken, alüminyum ve bakır daha hızlı ısınır. Bu üç metali birleşince hızlı, dengeli ve devamlı ısınan bir tava ortaya çıkarır. İnce tavalarsa çabuk ısınır ve yumurtanın ya az ya da gereğinden fazla pişmesine yol açar. Üç yumurtalı, ekstra malzeme içermeyen basit bir omlet için kalın tabanlı bir tava ideal. Peki neden yapışmaz tava? Eğer tavalarınızı iyi şekilde koruyamıyorsanız, yapışmaz özelliği bir kat daha koruyuculuk sağlar.
