4- Pişirin
İlk iş tavaya zeytinyağı koyun. 2 çay kaşığı yeterli, fazlası yumurtayı yakabilir. Yağı orta ateşte 1 dk ısıtın. Yumurtaları ilave edin, kapağını kapatın ve ocağı kısın.
Yaptığımız denemelere göre, kapak 2,5 dk sonra kalkmalı. Bu sürede yumurtalar pişmiş ve nemini koruyor olmalı. Yüzeyi düzgün görünmeli ama cıvık olmamalı. O kıvama gelmedi mi? Kapağı 30 sn daha kapatıp sonra kaldırın. Son olarak malzemeleri omletin bir tarafına koyup diğer tarafı üzerine kapatın.
