İstatistikler, insanların yüzde 65’inin süt ürünlerini sindirirken zorlandığını belirtiyor. Peki nedir bu laktoz intoleransı ve nasıl anlaşılır?
Bilim insanlarına göre laktoz intoleransına sahip olma olasılığın bir hayli yüksek. The National Institute of Health’in tahminlerine göre, insanlarda süt ürünlerinde sindirimin zorluğunun görülme oranı %65.
Bu gerçek aslında çok şey ifade ediyor. İlk olarak, laktoz intoleransı gözlemlendiğinde, süt ürünlerindeki şeker olan laktozun tam olarak sindirilemediği anlaşılmalı. Vücut, laktozu parçalayabilmek için laktaz enzimi üretmektedir. Bebeklikten sonra bu enzimin salgılanımının azalması normal; ancak bazı insanlarda, enzimin üretimindeki düşüş çok daha yüksek miktarlarda olabiliyor. Laktozun bu sebeple parçalanamaması ve vücutta fazla miktarlarda bulunması ise gaz, şişkinlik ve ishal ile sonuçlanabiliyor.
