Karşınızda fish and chips’in daha sağlıklı ve lezzetli hali var. Üstelik yağı ve karbonhidratı ölçülü tuttuğu için enerji deponuzu doldurmak için de akıllı bir seçim olacak.
6 kişiliktir.
MALZEMELER
3 büyük tatlı patates
5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (kızartma için)
750 g mezgit fileto
• Baharat
120 g Hindistan cevizi rendesi
60 g badem unu
2 yumurta, çırpılmış
120 ml yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
• Misket limonu kabuğu rendesi
HAZIRLANIŞI
Tatlı patatesleri elma dilim şeklinde dilimleyin, 3 yemek kaşığı eritilmiş Hindistan cevizi yağıyla harmanlayıp tuzlayın. Yumuşayıp kızarana kadar 180 derecede 30 dk fırınlayın. Bu sırada mezgit filetosunu şeritler hâlinde doğrayın ve baharatla tatlandırın. Küçük bir kâsede Hindistan cevizi rendesi ve badem unuyla karıştırın. Balık şeritlerini önce çırpılmış yumurtaya ardından badem unlu karışıma batırın ve tüm şeritlere aynısını uygulayın. Kalan yağı tavada ısıtın, balıkları atıp dışı çıtırlaşıp kızarana kadar pişirin. Yoğurt, mayonez, misket limonu kabuğu rendesini karıştırıp birlikte servis edin.
Editörün Notu: Besin değeri yüksek bir balık olan mezgitin 100 gramında 15 g protein, 1 gramın altında yağ vardır. Ama somon omega 3 yağ asitleri ile eşiği daha da yükseltir.
