Bir yandan enerji deponuzu doldururken, bir yandan da size gastronomik orgazm yaşatacak olan mini angus burgerlerin tarifini öğrenmek için okumaya devam edin!
8 Kişilik (2 hamburger 1 porsiyon)
450 g angus kıyması
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
150 g soğan, incecik doğranmış
175 g kırmızı dolmalık biber, incecik doğranmış
115 g rendelenmiş mozarella
8 patatesli mini hamburger ekmeği
8 çay kaşığı steak sosu
8 çay kaşığı tatlı ekşi sos
4 yemek kaşığı soğan kızartması
Kıymayı sekiz eşit parçaya bölün, 7,5 cm çapında sekiz hamburger köftesi elde edin. Tuzun yarısı ve karabiberle köftelerin her iki tarafını tatlandırın ve kenara alarak bekletin.
Geniş bir demir döküm ya da kalın tabanlı bir tavayı ocağa alın. Yağı tavaya alarak orta ateşte ısıtın. Soğan, dolmalık biber ve kalan tuzu tavaya atın. Ara ara karıştırarak sebzeler yumuşayana ve soğanlar şeffaflaşana kadar 10 dk pişirin. Sebzeleri bir kâseye alıp, soğumamaları için üzerini örtün.
Tavayı tekrar orta ateşe koyun. 4 hamburger köftesini tavaya yerleştirin. Köfteler kahverengi rengini alana kadar 3 dk civarında pişirin. Köfteleri ters çevirip üstlerine bir yemek kaşığı peynir koyun. Tavanın kapağını kapatıp, peynirler tamamen eriyene ve köfteler iyi pişmiş olana kadar ort. 3 dk daha pişirin.
Bu sırada ekmekleri ıslak havlu kâğıda sarıp mikrodalga fırında 30 sn tutun ve ısınınca çıkarın.
Köfteler pişince ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. Üzerine 1 çay kaşığı steak sosu, 1 yemek kaşığı ızgaraya atılmış soğan ve biber, 1 çay kaşığı tatlı-ekşi sos ve biraz da soğan kızartması ilave edip diğer ekmek dilimiyle kapatın. Servis edebilirsiniz.
