Kırmızı soğan
Yarım çay kaşığı kimyon tohumunu yağsız tavada kavurup öğüt. Doğranmış yarım kırmızı soğan, birer çay kaşığı beyaz balzamik sirke ve kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiber ekle. Soğanları sosta 20 dakika beklet.
Ezine İnek Peyniri
Taco’nuzun krema kıvamında ve yumuşak bir dokusu olması için inek sütünden peynir ekle. Meksikalılar geleneksel peynirleri cotija’yı kullanıyor. Sen beyaz peynire göre daha ekşi ve tuzlu olan Ezine inek peynirini dene.
Mercanköşk
Et yemeklerinde kekik kullanmaya alışık olabilirsin ama emin ol, Meksikalılar da ağızlarının tadını biliyor. Kurutulmuş mercanköşk, kekiğe göre daha yoğun tat ve aromaya sahip. Bir paket al ve taco’ya bir tutam serpiştir.
