Mantarlı salata tarifi arayanlara özel: Çıtır Şitake Salatası
Sporcu beslenmesi, sporcu yemekleri, sporcu burgerleri, sporcu salataları… aklınıza ne gelirse beslenme kategorimizde mevcut!
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
450 gr Şitake mantarı (yaklaşık 30 tane), ince doğranmış
½ çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kanola yağı
½ Çin lahanası, ince kıyılmış veya rendelenmiş
¼ kırmızı lahana, ince kıyılmış veya rendelenmiş
5 dal taze soğan, ince doğranmış
½ bağ maydanoz, kabaca doğranmış
2 tatlı kaşığı kavrulmuş susam (istenirse, süsleme için)
SOS:
3 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı pirinç sirkesi*
1 çorba kaşığı kırmızı soya macunu*
2 tatlı kaşığı light soya sosu
1 tatlı kaşığı esmer şeker
¾ tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
1 çorba kaşığı kanola yağı
1 çorba kaşığı susam yağı *
1. Sos için olan tüm malzemeleri bir kavanoza koyun ve 30 saniye boyunca, iyice birbirine karışana kadar çalkalayın.
2. Fırını 200 dereceye getirip ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kâğıt yerleştirin, üzerine pişirme spreyi sıkın. Başka bir kapta, mantarların üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Ardından tepsiye diz ve mantarlar iyice buruşup çıtır çıtır oluncaya dek, yaklaşık 20-25 dakika fırında pişirin.
3. Geniş bir kapta lahana, soğan, maydanoz ve pişen mantarları bir araya getirin. Önceden hazırladığınız sos kavanozunu bir kere daha çalkalayın, karışımın üzerine dökün ve karıştırın. Tabaklara bölüştürdükten sonra arzu ediyorsanız susamları serpiştirin ve servis yapın.
4 KİŞİLİK BİR PORSİYONDA:
240 kalori, 15 gr yağ (1,5 gr’ı doymuş), 28 gr karbonhidrat, 520 mg sodyum, 6 gr lif, 4 gr protein
