Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık tüketimi Avrupa’nın ancak üçte biri kadar. Artık daha zengin ve bilinçli beslenmenin vakti geldi.
Sürdürülebilir balıkçılık konusunda kapsamlı çalışmalara imza atan Norveç, insanların sağlıklı ve lezzetli deniz ürünleri tüketmesi için ağır metaller ve kalıntılar
üzerine araştırmalar yapıyor. Türkiye Norveç’ten en çok uskumru ithal eden ikinci ülke olsa da hâlâ yıllık kişi başı deniz ürünleri tüketimi 7 kg. Bu da AB ortalamasının üçte birine denk geliyor. Norveç Deniz Ürünleri Konseyi de bu çalışmaların bir ayağı olarak sağlıklı beslenme ve deniz ürünleri güvenliğini desteklemek amacıyla, beslenme uzmanlarının katıldığı bir atölye çalışması düzenledi. Atölye çalışmasından çıkan değerlendirme ise öğünlere daha çok deniz ürünü dâhil edilmesi, haftada en az 2-3 kez yağlı ve yağsız balık türlerinin yenmesi oldu. Besleyici bir dünyaya ilk adımı bu tarifi deneyerek atabilirsiniz.
NORVEÇ SOMON ŞİŞ
Somonu küçük küpler hâlinde doğradığınızda daha kısa sürede pişer. Somon küpleri şişe geçirdikten sonra tek ihtiyacınız olan bir ızgara tavası ve birkaç dakika.
Malzemeler
- 600 g somon fileto
- 1 kabak
- 1 kırmızı soğan
- 1 kırmızı biber
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- Tahta şişler
- Kuru kekik
Hazırlanışı
Norveç somonunun derisini çıkarıp küçük küpler halinde kesin. Kabak, kırmızı biber ve kırmızı soğanı yıkayıp eşit boylarda doğrayın. Norveç somon küplerini sebzelerle birlikte karışık olarak tahta şişlere dizin. Tuz serpip fırçayla zeytinyağı sürün. Sıcak hâldeki ızgarada ya da tavada somon parçalarının her yanı altın sarısı olana dek pişirin ve hemen servis edin. 4 kişiliktir.
NORVEÇ SOMONU HAKKINDA
Tüm Dünyada Taze
Norveç somonu tüm dünyaya ve Türkiye’ye dondurulmadan taze olarak ihraç edilmektedir. Dünyada her gün 16 milyon öğün Norveç somonu tüketilmektedir.
Yüksek Kalite Protein
Norveç somonu besleyici, yüksek kalitede protein içerir. Mikro besinler, mineraller, omega-3 yağ asitleri ve vitaminler açısından zengindir.
Hamilelik Sırasında da Tüketilebilir
Hamilelik sırasında ve bebekler için de normal beslenmeye başladığı 6. aydan sonra, önceden dondurmaya gerek kalmaksızın, Norveç somonunun pişmiş veya çiğ şekilde tüketilmesi güvenlidir.
Besleyici İçerik
Norveç somonu, sağlıkla ilgili pek çok faydayla bağlantılı olan omega 3 yağ asitleri (DHA ve EPA), D vitamini, selenyum ve B12 vitamini açısından zengindir.
