Siz sorun, biz cevabını bulalım.
Çiğ besin diyeti ne işe yarıyor?
Sizi kızartma tavasından ayıran bu diyetin temel dayanağı şu: Çiğ beslendiğinizde, yiyeceklerin pişerken kaybettikleri değerli besin öğeleri ve enzimleri alabiliyorsunuz. Diyetisyen Katherine Tallmadge’e göre buradaki sorun, yiyecekler sindirilirken içindeki enzimlerin zaten mide asidine dayanma şanslarının olmaması. Isı bazı gıdaların besin değerini düşürürken; domates,
havuç ve brokoli gibi kimi yiyecekteki vitamin ve antioksidanların emilimini de artırıyor. Ayrıca bazı yiyecekler E.coli ve salmonella gibi pişirmek ve kurtulmak isteyeceğimiz bakteriler içeriyor. Bu yüzden çiğ beslenme diyetini uygulayanların et, balık ve süt ürünlerini sınırlı miktarda tüketmesi gerekiyor. Hiç mi artısı yok? Çiğ beslenme severleri, işlenmiş gıdalardan uzak ve zayıf kalmaya
bir hayli yakın olurlar. Kırmızı et tüketmeye devam ederek çiğ beslenme modelini kendi beslenme düzeninize adapte edebilirsiniz.
