Psikolojik nedenlerle iştahın kesildiğinde veya arttığında…
Duyguların beslenmene hükmetmeye başladığında, yani yemek ihtiyaçtan zevke döndüğünde, bil ki duygusal çöküşlerdesin. Tıka basa doymana rağmen hâlâ tatlıya yer bırakıyorsan, kendini kötü hissettiğin an aklına dolaptaki çikolatalar geliyorsa, sinirlendiğinde abur cubur yiyip mide fesadı geçiriyorsan ya da boğazından günlerdir bir lokma geçmiyorsa; duygusal yeme bozukluğundan muzdaripsin demektir. Yemeği bazen ödül olarak kullanman ya da bazen sıkıntıdan iştahının kapanması normal. Ama bu durumu çok sık yaşıyorsan, dikkatli ol. Öncelikle biraz rahatla, sevdiklerini etrafında tut ve günlük meditasyonla stres kontrolü sağla. Ardından aşağıdaki tavsiyelerimi uygula.
Sosyalleş!
Özellikle stres, kızgınlık, endişe, korku, mutsuzluk, üzüntü, sıkılma, boşlukta kalma ve kayıp hissi yaşıyorsan; içine kapanma, sosyalleş. Yemek dışında kafanı dağıtacak aktivitelere katıl. Hobilerine daha çok vakit ayır.
İştahın çok arttıysa, açken yemek alışverişine çıkma.
Bilinçli beslenebilenlerin güçlü otokontrolleri, diyeti sabote eden faktörleri ortadan kaldırabilir.
Göz açlığını doyur.
Öğünlerinde hacim olarak büyük, kalorisi düşük salatalar, baharatlarla tatlandırılmış sebze soteler, sebze yemekleri ve çorbalar bulundur.
Yemek ritüelini keyiflendir.
Her lokmanın tadına vararak ye ki, neyi ne kadar yediğini anla ve durabil.
Öğün sıklığını arttır.
İştahsızlık durumlarında yiyeceklere bir anda yüklenme; bunun yerine azar azar ye ve öğün sıklığını arttır.
Dışarıda ya da evde ye.
İştahsızsan, pişen yemeğin kokusunu almak ya da yemek pişirmek de iştahını kapatabilir. Bu durumda bir süre ağırlıklı olarak dışarıda ye. İştah artışın varsa, o zaman dışarıda yeme sıklığını düşür. Çalışmalara göre restoranda yerken, evde yemeye oranla yüzde 40 daha fazla kalori alıyoruz.
BERRİN’İN GÖZ KARARI TARİFLERİ
Kalori değerlerine takılmak yerine, tabağını bolca besleyici yiyecekle doldurmak istiyorsan bu tariflere şans ver. Malzeme miktarını (ölçüde aşırıya kaçmadan!) yiyeceğin kadar ayarla.
Fit Çıtır
Kepekli lavaş
Labne peynir
Dereotu, ince kıyım
Yeşil soğan
Somon füme
Kırmızı soğan
Çekme karabiber
1/ Kepekli lavaşı fırında hafifçe pişir; üzerine labne peynir, ince kıyım dereotu ve yeşil soğan serp.
2/ Ardından somon fümeyi ve kırmızı soğan dilimlerini ekle.
3/ Çekme karabiber ile süsle.
Enerji Lokmaları
Hurma, çekirdekleri çıkarılmış
Ham kakao, bol miktarda
Ceviz, çekilmiş
Hindistan cevizi
Kuru üzüm
Toz tarçın
1/ Tüm malzemeleri blender’dan geçir.
2/ Karışımı top şeklinde yuvarlaklar hâline getir ve bir tabağa diz.
Duygusal Yeme Alışkanlığına Özel Salata
Dereotu, ince kıyılmış
Maydanoz
Yeşil soğan
Közlenmiş kırmızı biber
Salatalık turşusu
Nar taneleri
Karabuğday, haşlanmış
Meksika fasulyesi, haşlanmış
Sosu için:
Ceviz, kıyılmış
Doğal nar ekşisi
Limon suyu
Zeytinyağı
Himalaya tuzu
Mandalina suyu
1/ Tüm salata malzemelerini karıştır.
2/ Sos malzemelerini çırp ve salata ile harmanla.
İştah Kontrolü Çorbası*
Evde olan her tür sebze (mutlaka kereviz ve yaprakları olsun), küp doğranmış
Baharat (tercihen zerdeçal, karabiber, kimyon, kekik, nane, acı biber)
Mercimek, haşlanmış
Kepekli bulgur
Kemik suyu
Limon
Yulaf
1/ Evde olan tüm sebzeleri, bolca baharat, haşlanmış mercimek, kepekli bulgur ile yine bolca kemik suyunda pişir.
2/ Üzerine bol limon sık ve az miktarda yulaf kavurup ekle.
*Çorbanın taneli kalması gerekir
