Katkı Maddeleri Yazıldığı Gibi Değil
Markalar neden yalan söylüyor?
Üzerinde “A, C ve E vitaminleri” veya “lif bakımından zengin” gibi ifadeler bulunan şişeler, bu besleyici değerleri taşıyor olabilir. Ama nasıl? Dr. Jairam Vanamala, meyve suyu firmalarının, bu besin öğelerinin her birini üretim esnasında eklediklerini söylüyor. Vanamala’ya göre, içecekler üzerinde yapılan bu tip değişiklikler onları sağlıklı hâle getiriyor olsa da; faydaları, posası ve kabuğuyla tüketilen meyve ve sebzelerin mide ve kalp sağlığına katkıları kadar kapsayıcı değil.
Bunu yapın. Vanamala, posalı meyve sularının posasız olanlara göre daha besleyici olduğunu söylüyor. Posa, yani meyvenin etli kısmı antioksidan ve midenizdeki iyi bakterileri besleyen bir lif olan pektin yönünden zengin.
