Meyveler nasıl tüketilmeli? Meyveleri bütün olarak yemek mi daha sağlıklı, yoksa meyve suyu yapmak mı?
Smoothie veya juice’lar, sebze ve meyvenin suyu çıkarılarak yapılıyorsa (kabuk ve posanın büyük bölümü atılıyorsa) bu durum daha az lif almanıza ve daha kısa sürede acıkmanıza neden olabilir. Düşük lif alımı uzun vadede bağırsak sağlığınız için de olumsuz etkiler yaratabilir. Meyve ve sebzeleri mekanik olarak çok fazla parçalamak, içindeki karbonhidratların da serbest şeker hâline dönmesine neden oluyor. Bu durumda kan şekeriniz hızlıca yükselebilir ve içtiğiniz smoothie birkaç saat sonra sizi yorgun ve hâlsiz bırakabilir. Elbette meyveleri taze olarak yiyemiyorsanız jucie veya smoothie olarak tüketmek bir avantaj. Ancak genel olarak meyvenin kendisini yemeye özen göstermelisiniz.
Kaynak: Uzman Diyetisyen Dilara Koçak
