ALIŞKANLIK: Karbonhidrata Yüklenmek
Moralimiz bozuk olduğunda ilk koştuğumuz şeylerden olan patates kızartması ya da makarna gibi yemeklerin karbonhidratla dolu olması tesadüf değil. Karbonhidratlar beynindeki kendini iyi hissetmenden sorumlu sinir taşıyıcısı olan serotonin üretimini arttırıyor. Bu da ruh hâli ve iştahını kontrol etmene yardımcı olan reseptörleri harekete geçiriyor. The Serotonin Power Diet kitabının yazarlarından Doktor Judith Wurtman, “Az gün ışığı varsa, vücudun da az serotonin üretir” diyor. Kışın moralini düzeltmek için daha çok yeme isteğinin sebebi bu. Ancak dikkatli olmalısın: Her karbonhidrat eşit değil.
ÇÖZÜM: Tam tahıllı kahvaltılık gevrekler, pirinç, yulaf ezmesi gibi kompleks karbonhidratları seç. Bunlar işlenmiş ve rafine edilmiş olanlara göre daha yavaş sindirilir, açlığı azaltır. Patatesten vazgeçemem diyorsan, tatlı patates kullan. Tatlı patates depresyonla savaşmaya yardımcı olduğu kanıtlanmış olan B Vitamini ve likopen açısından normal patatesten daha zengin.
