ADIM 4 SABIRLA PİŞİR
İyi hazırlanmış birçok hamburger köftesi ızgarada aceleye getirilerek harcanıyor. Dolgun bir hamburgerden güzel bir ısırık koparmanın sırrı, hiçbir şey yapmamak. Köfteleri sıcak ızgaraya atıp bir adım geri çekilin. Spatula ile üzerine bastırmayın, ızgara üzerinde oraya buraya kaydırmayın ve ızgaranın kapağını kapatmayın. Testlerimize göre, sık sık ters yüz ettiğimiz köftelere kıyasla, bir kere çevirdiklerimizin dışı çıtır kabuk, ortası sulu kalabildi.
Izgara telini yağladığınız bir havlu kağıtla silin. Köfteyi doğrudan orta-yüksek ateşin üstüne koyun ve 5 dk bekleyin.
5 dk’dan sonra köfteyi çevirin. 3 dk daha veya size göre ideal pişme seviyesine ulaşıncaya kadar bekleyin.
Hamburger köfteniz hazır olduğunda size söyler. Etten ızgaraya sızan kan ve suyu görürseniz, köfteyi almanız gerektiğini anlayın.
