Yeryüzünde en kaliteli protein böceklerde bulunuyor. Peki yemeye var mısınız? Yazımızı okuduktan sonra ikna olabilirsiniz.
ABD menşeli Hopper Foods Gıda şirketinin kurucusu Jack Ceadel elinde bir poşet dolusu protein barı prototipiyle spor salonundan içeriye girdi. Salonda toplanan öğle kalabalığı, onun için mükemmel bir test grubu olabilirdi. Biseps kaslarını hızla büyüteceğini söyleseniz, yılan zehri bile içmeye gönüllü olacak bir salon dolusu korkusuz fitness meraklısı vardı. İri yarı bir antrenörü gözüne kestiren Ceadel, bir tane bar uzattı ve bir hamlede yutan adam memnuniyetle kafasını
salladı. Sonra biri bombayı patlattı: O yediği sıradan bir bar değildi. O bir böcek barıydı. Bildiğiniz gerçek çekirgeden yapılmıştı. Bir tanesinde yaklaşık 26 tane vardı.
Eric’in yüzü buruştu. “Neyse ki önceden bilmiyordum. Söyleseydin yemezdim” dedi. Peki öğrendiğine göre tekrar yer miydi? “Şey, aslında yerim. Sonuçta çekirgenin tadını almıyorum!” Alsa da anlamazdı ki! Çoğu erkek gibi, bile isteye çekirgenin tadına bakmazdı. Ama o ve onun gibi erkeklerin fikrini değiştirmesi için önemli bir neden var. Hollanda’daki Wageningen Üniversitesi’den entomoloji araştırmacısı Dr. Arnold van Huis, böceklerin besin değeri yönünden mükemmel olduklarını söylüyor: “Çoğu açıdan normal etten kat kat iyiler.” Çünkü biftekteki proteinin iki katından fazla protein içeriyorlar. Ayrıca, yaşamsal öneme sahip tüm dokuz amino asidi içerdiği için bu protein en kalitelisi. Öte yandan
çekirge biftekteki magnezyumun beş katını sağlıyor. Harvard’da yapılan bir çalışmaya göre,aldığınız magnezyum miktarını artırarak kalp hastalığı riskinizi yüzde 22 düşürebiliyorsunuz. Japonya’da yapılan araştırmalar ise tip 2 diyabet riskini
üçte bir oranında azalttığını gösteriyor. Bir de demir meselesi var. Çekirgeler bifteğe kıyasla üç kattan fazlasını ihtiva ediyor.
Aralarındaki farların nedenlerinden biri şu: Büyükbaş hayvanların aksine çekirgeleri bütün yutuyoruz. Beslenme uzmanı Daniellea Martin bunu şöyle açıklıyor: “Sadece kas yemiş olmuyoruz. Kemik ve organ da yutuyoruz ki bunlar kalsiyum,
demir, B12 vitamini ve çinko içeriyor. Bir ineği bütün yutabilsek de aynı şey olurdu.” Jack Ceadel spor salonundan ayrılırken, bir grup maceracı tüketici kazanmıştı. Kapıya doğru giderken resepsiyondaki kadın şöyle bağırdı: “Güle güle
çekirge adam!” Unutmayın ki bu adam, büyümeye başlayan koca bir endüstriyi temsil ediyor.
