2- Kabuklu deniz ürünleri
İstiridye, midye, deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleri izlere vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak sunuyor. Protein açısından zengin olmalarının yanı sıra, barındırdıkları kalori ve yağ miktarları da oldukça düşük. Üstelik multivitamin haplarına kıyasla tatları hiç de fena değil. Bir avuç dolusu çiğ istiridyede günlük B-12 vitamini ihtiyacının 10, çinko ihtiyacının 15, bakır ihtiyacının 5 ve selenyum ihtiyacının 3 katı bulunuyor! Dahası, günlük demir ihtiyacını da karşılıyor. Bir servis midye ile 3 günlük manganez ihtiyacını karşılayabilirsin. Deniz kabukluları, aynı zamanda omega-3 açısından zengin ve içerilerindeki omega-6 miktarı ise düşük seviyelerde. Omega-3 ile omega-6 arasındaki bu oran ise beyin fonksiyonları ve kalp sağlığı için mükemmel bir denge kuruyor. Ayrıca fosfor barındırıyorlar ve D vitamini için de harika kaynaklar.
