Şef ve maratoncu Nate Appleman bir numaralı koşu yakıtının favori tariflerini paylaşıyor.
Çoğu koşucunun en sevdiği yiyecek olan muz, yapısı ve tatlımsı tadı sayesinde herhangi bir mini öğünün besin değerini anında artırma özelliğine sahip. Dünya çapındaki Chipotle Mexican Grill zincirinin mutfağından sorumlu olan Nate Appleman, “10 yıl önce koşuyu artık ciddiye almaya başladığımda iki yıl şekeri bırakıp, neredeyse her sabah badem ezmeli yulaf lapasına ezilmiş muz ekleyerek yedim. Beni gerçekten ayakta tuttu” diyor. Muzun tadını çıkarmanın altı farklı yolunu daha biliyoruz.
MUZLU KARİDES SALATASI
2 kişilik
Karides yağsız protein ve daha fazla potasyum demek.
8 orta boy haşlanmış karidesi, ½ dilimlenmiş olgun avokado, 1 dilimlenmiş sert muz ve 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğanla harmanlayın. Birer çay kaşığı zeytinyağı ve maydanozla, birer yemek kaşığı misket ve sarı limon suyuyla soslayın. Aromasını kuvvetlendirmek için taze acı biber doğrayın ve kırmızı pul biber ekleyin.
