Kim demiş salatayla doyulmaz diye! Tam mevsiminde pancar, taptaze otlar, bulgur ve lor peyniri… Bu doyurucu ve besleyici salatayla uzun süre tok hissedeceksin.
İhtiyacın olanlar
2-3 dal nane
1 dal taze kekik
5-6 dal dereotu
½ limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı ufalanmış lor peyniri
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı haşlanmış ince bulgur*
½ orta boy pancar
Sosu için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
½ limonun suyu
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı sumak
*Aynı oranda sıcak su ile karıştırıp üzerini kapatarak 15 dk bekletmen yeterli.
Hazırlanışı:
1/ Pancarın kabuklarını soy ve yıka. İkiye böl, üzerini geçecek kadar su ilave edip 15 dakika diri kıvamda haşla. Soğumaya bırak. Pancarlar pişerken bir yandan maydanoz, nane, taze kekik vedereotunu yıka. Saplarından ayır. Bir kaba alıp üzerine soğuk su ilave et. İyi temizlenmesi için 2 çorba kaşığı sirke ekleyip 15 dakika suda beklet.
2/ Salatanın sosu için tüm malzemeleri küçük bir kâseye al, çatalla iyice çırp. Yeşillikleri sudan çıkar, salata kurutucusuna alıp fazla suyunu süzdükten sonra irice kıy. Soğuyan pancarın yarısını küp şeklinde doğra.
3/ Salata kâsesine yeşillikleri ve pancarı al. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu, ince bulgur ve ufalanmış lor peynirini serpiştir. Salata sosunu gezdirip hafifçe karıştır ve servis yap.
1 KİŞİLİK. Bir porsiyonda: 256 kalori, 6,2 gr yağ, 37,8 gr karbonhidrat, 9,5 gr lif, 151 mg sodyum, 11,2 gr protein.
Farklı salata tarifleri için tıkla: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14,15, 16
Detaylı kalori cetveli için tıkla.
