Patatesten korkmayın, et yemeklerinin yanında potasyum takviyesi olarak bulundurun.
İnsanlar patatesi kaloriye boğmadan (kızartma, bol soslu kumpir, vs.) tüketemez hale geldiği için, birçok beslenme gurusu da patates düşmanı olup çıktı. Ondan faydalanmak için kalori bombalarından sıyırın. MH beslenme danışmanı Alan Aragon’a göre, bir büyük boy soyulmamış patates, günlük B6 vitamini ihtiyacının yarısını karşılıyor. B6 vitamini karbonhidratı yakıta dönüştürerek, vücudun proteini ve yağı işlemesini sağlıyor. Advances in Nutrition dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre de patates, porsiyon başına diğer sebzelerden daha fazla potasyum içeriyor. Bu önemli, çünkü düşük potasyum hipertansiyon ve felç riskini yükseltiyor. Fırında patates yapmak için patatesleri uzunlamasına dilimleyin, zeytinyağı, biberiye, tuz ve karabiberle harmanlayın. Fırını 250 dereceye ayarlayın, patateslerin içi yumuşak kenarları kıtır oluncaya kadar, ortalama 50 dk pişirin.
