Böyle tüket
Fırınlamadan veya közlemeden önce çatalla her yanında delikler aç. Bu, acısının dışarı çıkmasını sağlayacak. Beyaz veya iri patlıcanlarla çalışıyorsan, pişirdikten sonra kalın olan kabuklarını soy. Közlenmiş ve kabukları alınmış patlıcanlara, kıyılmış sarımsak, tahin, limon suyu ve tuz ekleyerek babagannuş yapmayı deneyebilirsin. Bunu sandviçlere koyabilir veya dip sos yapabilirsin.
