BÖYLE YİYİN
Fırınlamadan veya közlemeden önce çatalla her yanında delikler açın. Bu, acısının dışarı çıkmasını sağlayacak. Beyaz veya iri patlıcanlarla çalışıyorsanız, pişirdikten sonra kalın olan kabuklarını soyun. Közlenmiş ve kabukları alınmış patlıcanlara, kıyılmış sarımsak, tahin, limon suyu ve tuz ekleyerek babagannuş yapmayı deneyin. Bunu sandviçlere koyabilir veya dip sos yapabilirsiniz.
