3- Ispanak
Ispanak denilince akla ilk olarak demir geliyor. Fakat ıspanağın tek faydası elbette bu değil. Hücre büyümesi ve üreme için kritik rol oynayan folat, koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunuyor. Pişirme işlemi ile folat seviyesi artış göstermese de 2002’de yapılan bir araştırmada buharlama yöntemi sayesinde folat seviyesinin sabitlendiği gözlemlendi.
