Yeterli miktarda protein tüketmen gerektiğini biliyorsun. Peki ne zaman tüketmen gerektiğini biliyor musun?
Protein, sağlıklı bir beslenme planının temel taşı konumunda. Bu yüzden de sana sürekli olarak protein tüketmenin faydalarından bahsediyoruz ve beslenme planına yeterli miktarda protein eklemen gerektiğinin altını çiziyoruz.
Peki proteini ne zaman tüketmen gerektiğini biliyor musun?
Protein zamanlamasını iyi yapamadığın taktirde, ihtiyacın olanından daha fazlasını tüketmeye başlıyorsun. University of Texas Medical Branch’ten Beslenme ve Metabolizma Uzmanı Dr. Douglas Paddon-Jones, “Bizler piton değiliz. Tüm bir tavuğu yeyip, proteinini bir hafta boyunca kullanamayız. Genel olarak, vücudun her 2-3 saate bir en fazla 20-30 gram proteini işleyebiliyor ve geri kalanı da yağ olarak depolanabiliyor.” diyor.
Paddon-Jones ve çalışma arkadaşları, bu iddialarını kanıtlamak adına bir de çalışmaya imza attılar. Bu çalışmada, kırmızı etten oluşan ve kaslara faydalı olan 2 ayrı yemeğini karşılaştırdılar. Yemeklerden birisinde 30 gram protein bulunuyordu. Sonuçlara göre, daha büyük öğünü tüketen kişiler fazladan hiçbir fayda elde edemediler ve ekstra kalori aldıklarıyla kaldılar. Gerek kas biyopsilerinde gerekse de kan örneklerinde kas proteini sentezinde (başka bir deyişle büyümesinde) hiçbir artış meydana gelmedi.
O halde ne yapmalısın? Proteini ne zaman tüketmelisin?
Önerilen şu: Protein tüketimini günün tamamına yay. Her öğünde 20-30 gram; her atıştırmalıkta da 5-10 gram protein almayı hedefle.
İhtiyacın olan proteinin yaşa, yapıya ve aktivite seviyesine göre de değiştiğini ekleyelim. Ağırlık çalışanların protein ihtiyacı, tüm gününü oturarak geçirenlere kıyasla elbette daha fazla. Benzer şekilde, uzun boylu kadınların da daha fazla proteine ihtiyacı var.
