Sıkı durun: Protein yemenin kanunlarını açıklıyoruz!
Purdue Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Heather Leidy’nin önerileri hayli işinize yarayacak.
PORSİYONU AYARLA
Tavsiye edilen protein porsiyonu öğün başına 30 g’dır. Purdue Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Heather Leidy, “30 g protein kas büyümesini destekler, kasları
yeniler ve tok tutar” diyor. Tokluksa yeme isteğinin en büyük kalkanıdır. Leidy’nin araştırması 30 g kuralına uyan kişilerin (özellikle de boş karbonhidratlar yerine proteini tercih edenler) daha az açlık ve daha çok tokluk hissettiklerini, günün kalanında daha az abur cubur yediklerini gösteriyor.
ÇİĞNE
Leidy’nin araştırmasına göre protein içmek protein yemekten daha az tokluk veriyor: “Bir biftek bir protein shake’e denk değil.” Teorilerden biri, çiğnerken gereken fiziksel eforun beynin yemek yediğini algılamasına ve hatırlamasına yardımcı olduğu yönünde. Ayrıca Leidy yediğiniz protein kaynağının tadı güzel değilse, doyma hissinin de zayıf kalacağını söylüyor. O yüzden çok lezzetli olmayan alternatifler yerine iştahınızı kabartan yüksek proteinli yiyeceklere yönelin.
ÇEŞİTLE
Sırtınızı sadece whey’e yaslamakla olmaz. Beslenme danışmanı Dr. Mike Roussell “Protein kalitesi de önemlidir ama kaynaklarınızı ne kadar çeşitlediğiniz daha büyük değer taşır” diyor. Eğer sadece tavuk yiyorsanız kırmızı etin (demir), balığın (omega 3 yağ asitleri) ve baklagillerin (lif) faydalarını kaçırıyorsunuz demektir. Bu nedenle kendinize “Bugün yeterli protein aldım mı?” sorusunun yanında “Dünkünden farklı protein kaynakları tükettim mi?” diye de sorun.
