Neden keten tohumu yağı?
Keten tohumu yağı, EPA’yı DHA’ya dönüştürmeye yarayan alfalinoleik asit (ALA) içerdiği için balık yağının oldukça iyi bir alternatifi olarak değerlendirilir. ALA’nın diğer kaynakları çia tohumu, kanola yağı, ceviz ve kendirdir. Ancak keten tohumu haricindeki bu kaynaklar, EPA’nın ALA’ya sadece %5 ile %7 arasında bir dönüşümünü sağlayabilmekte. Benzer şekilde, DHA’ya dönüştürülebilen miktar da oldukça düşük.
Keten tohumu yağı sıvı ve kapsüller halinde bulunabiliyor. Isıya, oksijene ve ışığa karşı oldukça hassas olduğundan paketlenmesi özel emek gerektiriyor. Tıpkı diğer yağlar gibi, yanlış muhafaza edildiği takdirde keten tohumu yağı da kolaylıkla bozulabiliyor. O yüzden, yüksek kalite keten tohumu yağı ürünleri düşük ısılarda, oksijensiz ve ışık görmeyen karanlık kaplarda saklanıyor.
