Esmer pirinç beyaz pirinçten daha mı sağlıklı?
Kesinlikle öyle. İçindeki lifler midenizde daha çok yer kaplıyor, böylece kendinizi daha uzun süre tok hissediyorsunuz. Bu lifler beyaz pirinçte olduğu gibi ayrıştırılırsa, yükselen kan şekeri pankreasta insülin artışına yol açar. Bu da vücudunuzun yağ depolamasını tetikler. Pennsylvania Eyalet Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, tam tahıllı besinler yiyenlerin bel çevrelerindeki yağların ne kadarını kaybettiklerini araştırdı. Sonuç mu? Tam 2,4 kat daha fazla. Hemen alışveriş sepetinizdeki beyaz pirinci yerine koyun.
