Önceleri hippilerin, daha sonra hipster’ların işiydi. Şimdiyse sebze-meyve suyu içmeyen yok. Malzemenizden maksimum faydayı sıkmak için, bu işin sanatını öğrenin.
01
SIVI DİNAMİĞİ
Bu dinamiği anlamak için gurmelerin yıllardır söylediği “Bir yemek ancak malzemesi kadar iyidir” sözünü anlamak yeterli. İdeal bir karışım için aşağıdaki dört besin grubundan azalan eğriyle istifade etmeniz gerekiyor.
I YEŞİL ORDU
Ispanak ve karalahana gibi yeşil yapraklı sebzeler, sebze-meyve suları için ideal öncü birliklerdir. Tek başlarına sularını çıkarmak zor olacağından, daha yüksek verim için makineye ağır yiyeceklerle beraber atın.
II KÖKTEN ÇÖZÜM
Sağlıklı bir sebze-meyve oranı, fazla meyve şekeri almadan en fazla antioksidan içeriğe ulaşmak anlamına gelir. Besleyici ama tatsız tuzsuz içeceğinizi havucun doğal tatlılığıyla kurtarmak iyi bir fikir olabilir.
III MEYVE ÖLÇER
Canınız meyve mi istedi? Şuna dikkat edin: Çok fazla meyve suyu içmek o kadar iyi bir şey olmayabilir. 300 ml civarı meyve suyu ideal. Vücudunuz bu miktardan fazlasını sindirmekte zorluk yaşayabilir.
IV KATMA DEĞERLER
Acı biber veya zencefil gibi güçlü aromalardan eser miktarda eklemek, sebze-meyve suyunuza değer katacaktır. Organik olanları seçerseniz kabuklarını soymanıza gerek kalmaz ve tam fayda
alabilirsiniz.
02
ÇEKİŞ GÜCÜ
Sebze ve meyvelerin posasını çıkarmak için hazırsanız şunu unutmayın: Hız, besin değerlerinin düşmanıdır. Yüksek hızlı makineler çabuk ısınır ve sıcaklık vitaminleri öldürür. Soğuk sıkım
makinelerse daha yavaş çalışır ama daha maliyetlidir (Kuvings B6000S Whole Slow Juicer, 1.000 TL, urun.n11.com). Bu ürün geniş bir besleme ağzı (sizi doğrama zahmetinden kurtarır) ve sessiz
çalışma özelliğine sahip.
03
SOĞUK DEPO
Eğer sebze-meyve suyunuzu işe veya spora götürmek istiyorsanız, güneş ışınlarının ve oksijenin vitaminlerin katili olduğunu unutmayın. Çift duvarlı dayanıklı bir termos (Stanley Classic 0.75 lt
Hammertoene Green, 165 TL, termos-matara.com) içeceğinizi soğuk tutar ve vitaminleri koruma altına alır. Dişlerinizi meyve şekerinden korumak için paslanmaz çelik bir pipet de kullanabilirsiniz (Pipet & Kaşık, 7,50 TL, crateandbarrel.com.tr).
