Kompleks karbonhidratlar açısından zengin olan, vücuda enerji veren ve tüm fonksiyonların düzgün şekilde çalışmasını sağlayan kök sebzeleri fırına atmaya ne dersin?
Fotoğraf: Taste Magazine
Lif ve besleyici maddeleri bol miktarda içerirler, kalori ve yağ miktarları düşük olan kök sebzeler;, C vitamini, beta karoten, potasyum, fosfor, magnezyum ve demir içeriyor.
Bu sebzeleri suda kaynatmak, içlerinin suyla dolup besin öğelerinin kaybolmasına neden olabilir. Ancak onları fırında kendi suyu içinde kalacak şekilde pişirmek, bünyelerindeki doğal şekerin karamelize olmasını sağlayıp onlara tatlı bir lezzet verir.
4 KİŞİLİK
- 900 gr doğranmış havuç, yabani havuç ve şalgam; doğranmış
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 6 yaprak taze adaçayı
- 6 dal taze kekik
- 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
Yapılışı:
- Fırını önceden 200 derecede ısıt.
- Sebzeleri, bir pişirme tepsisinde yağladıktan sonra üzerine birkaç tutam tuz, biber, adaçayı ve kekik serp. Tepsinin üzerini kapatıp fırında 20 dakika pişir.
- Sebzeleri fırından al, yapışmalarını önlemek için tepsiyi hafif silkele veya karıştır. Bu kez üzerini kapatmadan 15-20 dakika daha (yumuşayana kadar) pişir. Servis yapmadan önce adaçayı ve kekiği çıkarıp maydanoz ekle.
BİR PORSİYONDA:
229 kalori, 1 gr doymuş yağ, 4 gr protein, 11 gr lif
