2/ Su Yosunu
Asya’da yüzyıllardır tüketilen su yosununun iştah kontrolüne ve zayıflamaya yardımcı etkileri yeni yeni keşfediliyor. Protein ve çözünebilir lif açısından zengin olan su yosunu sindirimi yavaşlatıyor, kan şekerini kontrol ediyor ve açlığı bastırıyor. Japon kimyagerler wakame adı verilen, salata ve çorbalarda sıklıkla kullanılan bir su yosunu çeşidinin içerisinde bulunan kahverengi renkli “fucoxanthin” pigmentinin kilo vermeye yaradığını keşfetti. Hokkaido University’de yapılan deneylerde, obez farelerin diyetine eklenen fucoxanthin, bu farelerin vücut kilolarının %5-%10 oranında azalmasını sağladı. Bunun nedeni ise protein üretimini uyuyarak yağ yakımını artırması.
