Hazırlama süresi: 12 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
İhtiyacın olanlar:
• 1½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 480 gr rezene soğanı* ve 2 yemek kaşığı doğranmış rezene yaprağı
• 240 gr doğranmış kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
• ½ kg küçük küçük doğranmış domates
• 1 lt yağsız tavuk suyu
• ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
• 250 gr levrek fileto kalınca doğranmış
• 75 gr yıkanmış minik midye
• 120 gr temizlenmiş karides
• 4 portakal dilimi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Yağı bir tavada ısıttıktan sonra rezene, sarımsak ve soğanları ilave et. Soğanlar pembeleşinceye kadar dört dakika kadar pişir.
2. Domates püresi, tavuk suyu, tuz ve biberleri ekledikten sonra kaynamaya bırak.
3. Levreği ekle ve kaynatmaya devam et. Isıyı düşür ve beş dakika daha pişir.
4. Midye ve karidesleri ilave et. Karidesler renksizleşene, midyeler açılana kadar pişir. Yani yaklaşık üç dakika.
5. Rezene yapraklarıyla süsle. Servislerin üzerine bir dilim portakal yerleştir.
Servis başına: 216 kalori, 7 gr yağ (1 gr’ı doymuş), 598 mg sodyum, 12 gr karbonhidrat, 3 gr lif, 23 gr protein. (4 kişilik.)
İpucu: Rezeneyi büyük süpermarketlerin sebze bölümünde bulabilirsin.
