Yumurtanın akını bir kabın içine aktar ve hafif hafif çırp. İçerisini çok az da tuz ekle. Zamanla yumurta akı köpüklenecektir. Sonra biraz toz şeker ilave et. Hepsini bir hamlede ekleme ve azar azar dök. Çırpmanın hızını artır. Karışım köpük kıvamına gelecektir. Badem, pudra şekeri ve kakaodan oluşan bir karışım elde et ve robottan geçir. Minicik parçacıklar haline gelen bu karışımın yarısını yumurta akıyla hazırladığın köpüğünün içine ekle ve nazikçe karıştır. Dilersen bu aşamada gıda boyalarından fadalanabilir ve farklı renklerde makaronlar elde edebilirsin. Bademli karışımın diğer yarısını da ekle ve hafifçe karıştırmaya devam et. Karışımını sıkma poşetine al. Fırın tepsisine yağlı kağıt koy ve karışımını 2.5- 3cm çapında daireler oluşturacak şekilde sıkmaya başla. Birer santimlik yükseklik yetecektir. Bu şekilde hazırladığın makaronlarını yarım saat açıkta kurumaya bırak.
