3) Krutonlu Izgara Sezar Salata
Hazırlanışı
1. Krutonları hazırlamak için; geniş bir demir döküm tavada, tereyağı ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşe alın. İnce kıyılmış sarımsak ve küp ekmekleri ekleyin. Tüm ekmekler eşit
şekilde kızarıp çıtırlaşana kadar, 7-8 dakika tavayı devamlı sallayın.
2. Sosu için; küçük bir kapta sirke, limon suyu, kalan zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. (Sarımsak aromasını verdikten sonra çıkarılacak.)
3. Izgarayı orta ayarda ısıtın. Izgara tellerini yağlayın ve marulları ızgaraya yerleştirip sık sık çevirerek, hafifçe solup yanık izleri çıkmasını bekleyin.
4. Marulları düz bir servis tabağına alın, üzerine (sarımsağı çıkarılmış) sosu gezdirin. Üzerine taze otlar, peynir rendesi ve krutonları ekleyin. 4 kişiliktir.
SIFIRDAN TÜYO
Yeşilleri Yakın
Yeşillikleri birkaç dakikalığına da olsa ızgaraya atmak leziz bir yanık tat ve iştah açıcı bir görüntü katar. Aynı metodu pazı ya da hindiba için de kullanabilirsiniz.
