Arpa
Tatlı ve fındıksı aromaya sahip bu süper tahıl, sağlıklı saçlar ve cilt için önemli olan niasin içerir. Aynı zamanda kanserle savaşan lignan yönünden çok zengindir. Bunlara ek olarak Geagan, “Arpadaki çözünebilir lifler, kolesterolünü sağlıklı seviyede tutar ve kalp hastalıkları riskini düşürür” diyor.
Bunu dene: Makarna, pirinç ya da yulaf ezmesi yerine kullanabilirsin. Suda bekletip haşla, ardından küçük buzdolabı kaplarına koy ve buzluğa at. Yemek hazırlamadan bir saat önce buzluktan çıkar ve salatana ya da sulu yemeklerine ilave et. Haşlanmış arpayı biraz zeytinyağında soğan ve sarımsakla kavurup baharatlarla tatlandırarak da yiyebilirsin.
