Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
İhtiyacınız olanlar:
• 8 yemek kaşığı kanola yağı
• 175 gr iyice doğranmış soğan
• 120 gr közlenmiş kırmızı biber
• 2 çay kaşığı Provans bitkileri*
• 4 yemek kaşığı un
• 60 gr soğuk su
• 1¼ kg yüzde bir yağlı süt
• 175 gr’lık iki pembe somon
• ¼ çay kaşığı Tabasco sos
• 1/8 çay kaşığı tuz
• ½ dilim tam tahıllı kızarmış ekmek, küp şeklinde doğranmış
Hazırlanışı:
1. Yağı tencerede orta ısıda ısıt. Soğan, kırmızıbiberi ve Provans bitkilerini ilave et. Beş dakika pişir.
2. Un ve suyu bir kâsede, un iyice dağılana kadar çırp. 250 ml süt ekle ve çırpmaya devam et. Karışımı ve kalan bir lt sütü tencereye ilave et ve kaynayıp katılaşana kadar pişir.
3. Somon, acı sos ve tuzu ekle. Ocağın altını kıs. Beş dakika kaynat.
4. Bir mikser ya da el blender’i yardımıyla püre haline getir ve ekmek kıtırlarıyla süsle.
Servis başına: 314 kalori, 9,5 gr yağ (3 gr’ı doymuş), 522 mg sodyum, 27 gr karbonhidrat, 1 gr lif, 29 gr protein. (4 kişilik.)
İpucu: Provans bitkileri; kurumuş biberiye, fesleğen, adaçayı ve kekik karışımı.
Derleyen: Ezgi Tanlak / Fotoğraflar: Craig Cutler
