2) Havuçlar
Havuç poliasetilen içerik bağlamında çok zengindir. Bu kimyasal içerik test tüplerindeki kanser hücrelerini öldürebilme potansiyelinden dolayı bilim insanları tarafından araştırılmakta. Aynı zamanda anti-mantar, anti-iltihabi ve anti-bakteriyel faydaları da mevcut.
Fakat bu bileşikler tam da kabuğun altında yoğunlaşıyor. Yani yapılması gereken ya kabukları tamamen bırakmak ya da ince bir tabaka şeklinde soymak.
