İşte besin dünyasının yıldız oyuncuları. Bolca stoklayın.
Sebze ve meylerin sağlıklı olduğunu biliyorsunuz ama besin değerlerine dair yapılan araştırmalar, bazılarının yıldız oyuncu statüsünü hak ettiğini gösteriyor. Florida Hastanesi beslenme ve performans bölümü direktörü Dr. Rikki Keen, “Besin yoğunluğu, size en çok besin maddesi sunan gıdaları belirlemek için kullanılan bir metottur” diye anlatıyor. Örneğin, Preventing Chronic Disease dergisinde yakın zamanda yayımlanan bir araştırma, protein, lif, vitamin ve mineral açısından sebze ve meyveleri puanladı. Araştırmaya imza atan Dr. Jennifer Di Noia, “En üst sıralardaki gıdaları seçin ve renklerinizi (yani, fitokimyasal içeriği) çeşitlendirin” diyor.
BESİN PUAN
1 TERE 100.00
2 LAHANA 91.99
3 PAZI 89.27
4 PANCAR 87.08
5 ISPANAK 86.43
6 MARUL 63.48
7 KARALAHANA 62.49
8 HİNDİBA 60.44
9 KIVIRCIK LAHANA 49.07
10 KIRMIZIBİBER 41.26
11 ROKA 37.65
12 BROKOLİ 34.89
13 BRÜKSEL LAHANASI 32.23
14 KARNABAHAR 25.13
15 BEYAZ LAHANA 24.51
16 HAVUÇ 22.60
17 DOMATES 20.37
18 GÖBEK SALATA 18.28
19 ÇİLEK 17.59
20 PORTAKAL 12.91
21 BÖĞÜRTLEN 11.39
