Favori hamburgerinizi ferahlatıcı bir içecekle tamamlayın ama vücudunuzu sulamak için su içmeyi de ihmal etmeyin.
Malzemeler:
- 450 g derisiz, kemiksiz somon fileto
- 45 g ekmek kırıntısı
- 25 g yeşil soğan, doğranmış
- 10 g maydanoz, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 büyük susamlı hamburger ekmeği
- 1 kâse Akdeniz yeşillikleri
- 2 yemek kaşığı hoisin sos
Somonu 2 cm2’lik küplere bölün. Balığın yarısını mutfak robotuna alın. 15 sn boyunca ezme kıvamına gelene kadar çalıştırın. Kalan balık küplerini de ilave edin. Küplerle pürenin birbirine karışması için robotu hafifçe çalıştırıp durdurun. Karışımı geniş bir kaba transfer edip, ekmek kırıntısı, yeşil soğan, maydanoz, sarımsak, susam yağı ve tuzu ilave ederek karıştırın. Islattığınız ellerinizle karışımdan dört hamburger köftesi çıkarın.
Geniş yapışmaz bir tavayı orta ateşe alıp sıvı yağı ısıtın. Köfteleri ekleyip 5 dk pişirin. Nazikçe ters çevirin ve 5 dk daha pişirmeye devam edin.
Bu esnada susamlı ekmekleri hafifçe kızartın. Somon köfteleri alttaki ekmek dilimine yerleştirin. Üzerine Akdeniz yeşilliklerinden koyun, hoisin sosunu diğer ekmek dilimine sürün ve üzerine kapatın.
