Hazırlanışı
1. Levrekleri tencerede 10 dakika haşlayıp süz. Bir tabağa al, pul ve kılçıklarından ayırıp küçük parçalar hâlinde fırın kabına yerleştir.
2. Orta boy tencerede zeytinyağı ve unu çırp. Ardından ocağı yak, devamlı karıştırarak azar azar sütü ilave et ve karıştırmaya devam et.
Sos kıvamına gelinceye kadar karıştır. Muskatı rendele ve tekrar karıştır. Ocaktan al.
3. Balıkların üzerine önce beşamel sosu, ardından rendelenmiş parmesan peynirini ilave et. Taze kekik ve karabiber serpiştir.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının üst rafında üzeri kızarıncaya kadar pişir. Fırından al, isteğe göre taze karabiber serpiştirip servis yap.
6 KİŞİLİK: Bir porsiyonda: 370 kalori, 21 gr yağ, 295 mg sodyum, 2 gr lif, 26 gr protein, 18 gr karbonhidrat
Not
Taze kekik kullanman lezzeti daha da arttırır.
Beşamel sos ile balığın üzerini tamamen kapat.
Parmesan peynirini önceden rendele.
