Kan şekerini yükseltirler
Buğdaydan yapılan her şey kan şekerinin yükselmesine yol açar. Bu yükselmeye müteakiben, insülin salınımına bağlı olarak kan şekerinde düşüş yaşanır. Tahıl tüketiminin ardından 90-120 dakika içerisinde kan şekeri düşüşüne bağlı olarak endişe, huzursuzluk ve açlık gibi olumsuzluklarla karşılaşılır.
Dahası, yüksek kan şekerine bağlı olarak yüksek insülin tepkisiyle de karşılaşılır ve insülin direnci meydana gelebilir.
