Leptin hormonunu engellerler
Doyma hormonu olarak bilinen leptin, tahıllı yemeklerin ardından lektin tarafından bloke edilir. Fizyolojik ihtiyaçlarının karşılanmasının ardından hayvanlarda ve insanlarda tokluk hissedilmesi gerekirken, lektin bunun önüne geçer ve daha fazla yemek yemene yol açar.
