TEMMUZ: FASULYE VE BAKLAGİLLER
Onları doğanın bahşettiği açlık giderici haplar olarak say. <p> <strong>Düşmanları:</strong> Obezite, kolon kanseri, kalp krizi, yüksek tansiyon.
Gizli silahları: Lif, protein, demir, folik asit.
Süper güçleri: Kas yapmak ve sindirimi düzenlemek.
Nasıl Tüketilmeli?
Çabucak hazırlayabileceğin bol lifli bir sos için, 250 gr siyah ya da beyaz fasulye, iki yemek kaşığı zeytinyağı, biraz pul biber ve bir yemek kaşığı doğranmış maydanozu mutfak robotuna koy ve iyice kıyılıncaya dek robotu çalıştır. Çiğ sebze veya tahıllı pide dilimleri ile birlikte servis et. Protein desteğini arttırmak için bir salatanın içine kabuksuz edamame ya da nohut ilave et. Kavanozda satılan bir salsa sosu satın almak yerine kendin hazırla. En sevdiğin fasulyeyi, mısır, küp şeklinde doğranmış domates hatta mango ya da nektarin ile karıştır. Üzerine biraz taze kişniş ya da limon suyu ekle. Kıyma ile yaptığın yemek ne olursa olsun içine biraz fasulye ilave et. Böylece doymuş yağı dengeleyecek ve yemeğinin lif oranını arttıracaksın.
AVAKADOLU SİYAH FASULYE SALATASI
İhtiyacın Olanlar
Doğranmış 500 gr göbek marul, doğranmış 1 adet avakado, doğranmış 1 adet orta boy domates, 125gr konserve siyah bezelye, doğranmış 2 yemek kaşığı yeşil soğan, doğranmış 1 yemek kaşığı taze kişniş, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı limon suyu, ¼ tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, ¼ tatlı kaşığı tuz, ½ tatlı kaşığı toz karabiber.
Hazırlanışı:
Geniş bir kabın içerisine marul, avakado, domates, fasulye, yeşil soğan ve kişniş ekle. Küçük bir kâsede ise zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberi çırp. Sıvı karışımı geniş kâsedeki malzemenin üzerine boşalt ve iyice karıştır.
2 KİŞİLİK. Servis başına: 247 kalori, 17 gr yağ (2 gr’ı doymuş), 20 gr karbonhidrat, 9 gr lif, 311 mg sodyum, 6 gr protein.
