AĞUSTOS: İNCİR
Mevsimi çok kısa süren inciri kim sevmez ki? Tatlı krizlerini bastırmak için birebir olan incir, afrodizyak özelliğiyle de bilinir.
Faydaları:
• İçerdiği çok yüksek oranda diyet lifi sayesinde bağırsakların sağlığını korur ve kabızlığı giderir.
• İyi bir enerji kaynağıdır. Bedensel ve zihinsel olarak daha enerjik hissetmeni sağlar ve unutkanlığı engeller.
• Yüksek orandaki demir içeriği ile kansızlığa çok iyi gelir.
• Vitamin ve mineral açısından zengin bir meyve olan incir, B ve C Vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor, çinko ve kalsiyum içerir. Bu vitamin ve mineral içeriği sayesinde vücudun savunma sistemini güçlendirir.
• Kalp-damar hastalıkları ve kolesterolün düşürülmesi için faydalıdır.
• Öksürüğü kesmeye ve boğaz ağrısına iyi gelir.
• Karaciğer dostudur ve kötü
kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
• Kanseri engellemeye yardımcı olur.
İNCİRLİ TAVUK FİLETOLARI
İhtiyacın Olanlar
– 5 adet tavuk filetosu, dövülmüş
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı ayçiçeği/mısırözü yağı
– 10 adet taze incir
– 5 diş sarımsak, bütün
– 1 küçük soğan, jülyen doğranmış
– 1 çay kaşığı kişniş
– 1 çay kaşığı kimyon
– ½ çay kaşığı toz tarçın
– 1 çay kaşığı pul biber
– 3 defne yaprağı
– 1 çay kaşığı tuz
Nasıl kullanılmalı:
• İncir kullanarak çok hafif tatlılar hazırlamak mümkün. Altı adet inciri ortasından ikiye bölerek bir fırın tepsisine yerleştir. Üzerine iki yemek kaşığı bal, biraz tarçın ve iki yemek kaşığı meyve şarabı ekleyerek fırında 20 dakika pişir. Ilındıktan sonra servis et.
• Yine incir kullanarak içini serinletecek bir tatlı hazırlayabilirsin. Izgarayı yakıp güzelce kızdır. İncirleri ortadan ikiye bölerek kızmış olan ızgaraya diz. Önü beş dakika arkası ise yaklaşık iki dakika kadar kızardıktan sonra incirleri bir tabağa alıp, üzerine bir tatlı kaşığı bal veya pekmez, iki top vanilyalı dondurma ve biraz kıyılmış badem ekleyerek soğuk servis et.
• Ya da bu lezzetli meyveye daha fazla dayanamazsan, tariflerle zaman kaybetmeden hemen bir tane soyup ye!
Hazırlanışı
Bir tavaya yağı koy ve tavuk filetolarını beş dakika kadar önlü arkalı çevirerek pişir. Tavadan aldığın filetoları fırın tepsisine yerleştirip aralarına incirleri, üzerlerine ise soğan, sarımsak ve baharatları ekle. En üste defne yapraklarını dizip 10 dakika fırınla. Fırından çıkardığın tavuk filetolarının üzerine tercihe göre biraz limon kabuğu rendesi ekleyip sıcak servis edebilirsin.
