ARALIK: NAR
İlerleyen yaşların vücudumuza getireceği olumsuz etkileri en aza indirecek ve onu dış etkenlere karşı koruyabilecek nadir besinlerden biri… Faydalarını Diyetisyen Seda Çakır’dan öğrendik.
– Son yapılan araştırmalar, narın doğanın bize sunduğu doğal ilaçlardan biri olduğunu destekliyor. İçeriğindeki C Vitamini, potasyum, demir, polifenoller ve yüksek orandaki antioksidanlar sayesinde;
– Bağışıklık sistemin güçlenir, vücudun enfeksiyonlara karşı korunmuş olur.
– Oksitlenmeyi önleyici maddeler açısından zengindir ve kanserli doku oluşumunu engeller.
– Özellikle çekirdekleriyle birlikte tüketildiğinde kalp-damar rahatsızlıklarına karşı korunma sağlar.
– Yapılan bilimsel çalışmalar nar suyunun ateroskleroz riskini azalttığını desteklemiştir.
– Nar suyu kandaki kötü kolesterolün (LDL) oksidasyonunu önler ve tansiyonu düşürür.
– Nar ve nar suyu özellikle prostat ve cilt kanserinden korunmaya yardımcı olur.
– Nar suyu ayrıca kemik ve eklem rahatsızlıklarına yakalanma riskini azaltır.
NASIL KULLANILMALI?
– Bir tencerede bir litre yarım yağlı sütü 200 gram şekerle karıştırarak kaynat. Üzerine suda eritilmiş nişasta ve bir küçük boy narın tanelerini ekleyerek karıştır. Biraz kaynadıktan sonra kâselere alarak soğumaya bırak. Soğuyunca üzerine dövülmüş fındık serperek servis et.
– Bir orta boy narın suyunu katı meyve sıkacağında sık ve süzgeçten geçirerek tanelerinden tamamen ayır.
– Daha sonra aynı şekilde bir elma ve iki orta boy portakalın da suyunu sıkarak, bir şişe maden suyuyla birlikte hepsini karıştır. Bu vitamin ve mineral dolu meyve kokteylinin keyfini çıkar.
– Nar ekşisi sosu kullanarak hazırladığın salatalarına biraz renk katmak istersen, nar taneleri ekleyebilirsin. Bu şekilde hem daha fazla lif tüketmiş olacak hem de salatanın lezzetine doyamayacaksın.
NAR VE CEVİZ SOSLU KUZU SALATASI
İhtiyacın Olanlar
– 450 gr kuzu fileto
– 2 avuç taze yeşillik (tercihe göre tere, roka, kuzukulağı, marul, maydanoz kullanabilirsin)
– 1 avuç hindiba yaprağı
– 80 gr ceviz içi
– 1 orta boy nar, taneleri çıkarılmış
– Marine Etmek İçin
– 2 diş sarımsak
– 2 tatlı kaşığı nar ekşisi sosu
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
