MART: ISPANAK
Süper Güçleri: Neredeyse kalorisiz ancak yaşamsal vitaminler bakımından zengin.
Düşmanları: Kanser, kalp hastalıkları, inme, obezite, osteoporoz.
Ortakları: Brokoli ve brüksel lahanası gibi turpgiller.
Gizli Silahları: A, C, K Vitaminleri ve folik asit, kalsiyum ve magnezyum olmak üzere mineraller, lif ve beta karoten.
Nasıl Tüketmeli?
Buzdolabında bir torba ıspanak yaprağı bulundur. Durulanmış yaprakları alıp hemen bir salata yapabilir veya sandviçine koyabilirsin. İnan ki salatadan çok daha besleyici.
Ispanağı canlandırmak için sıcak yemeklerle kullanabilirsin.
Bir çay kaşığı zeytinyağını yapışmayan tavada orta ateşte ısıtıp ezilmiş sarımsak ve karabiber ilave et. Sonra dört avuç ıspanak yaprağını da ekleyip çevire çevire bir, iki dakika pişir.
Hep aynı yeşillikleri yemekten sıkıldın mı? O zaman roka, tere, hindiba, hardal yaprağı, çin lahanası ve yer lahanası da bulundurmalısın.
İKİ DAKİKADA KARİDES
İhtiyacın Olanlar
– 24 adet büyük karides (kabukları soyulmuş ve kesilmiş)
– 120 gr doğranmış ıspanak yaprağı
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– ½ tatlı kaşığı kuru reyhan
– 1 veya 2 acı sos damlası
– İsteğe bağlı susam tohumu
Hazırlanışı
Mikrodalga fırına koyabileceğin bir kâsede bütün malzemeleri karıştır ve karidesleri üzerine yerleştir. Sonra bir dakika mikrodalgada ısıt. Çıkardıktan sonra tekrar karıştır. Bir dakika 15 saniye daha fırınla. Susamları üzerine serpiştir.
2 Kişilik. Servis başına: 91 kalori, 3 gr yağ (1 gr’ı doymuş), 1 gr karbonhidrat, 165 mg sodyum, 0 gr lif, 14 gr protein.
