Nişastalı makarna ve yağlı dana kıymayı pas geçip, zengin sebzeler ve lezzetli bir sosla işi bitirin.
MALZEMELER
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
¼ beyaz soğan, ince doğranmış
800 g doğranmış domates, suyu süzülmüş
500 g lor peyniri
½ limon kabuğu rendesi
1 tutam fesleğen yaprağı, doğranmış
1 tutam maydanoz yaprağı, doğranmış
1 küçük patlıcan, ince halkalara doğranmış
1 küçük kabak, ince halkalara doğranmış
225 g mozzarella peyniri
1. Döküm demir tavayı orta ateşe koyun. Sarımsak ve soğanları zeytinyağında 3 ila 5 dk kavurun. Domatesleri ekleyin, 5 ila 10 dk tüm suyunu çekene kadar pişirin.
2. Geniş bir kâsede lor peyniri, limon kabuğumrendesi, otlar, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavadaki domates sosunun yarısını bir tabağa alın ve katları dizmeye başlayın. Önce sebzelerin yarısı, sonra peynirli karışımın yarısını ekleyin. Tekrar sebze ve peyniri dizdikten sonra ayırdığınız domates sosunu, üstüne de mozarellayı koyun. Kapağı kapalı şekilde fırına atıp, yumuşayana kadar 20-30 dk pişirin. Ardından kapağı kaldırın, 5-10 dk kadar peynirin kabarcıklar çıkarması için bekleyin. Fırından alın, soğutup dilimleyin.
6 kişiliktir.
Besin Değerleri: 313 kalori, 21 g protein, 16 g karbonhidrat (4 g lif), 20 g yağ
Sarımsağı Yakmayın
Sarımsağı sıcak yağa attığınızda yakma ihtimaliniz yüksek. Bunun yerine sarımsakları oda sıcaklığındaki yağa atıp ardından tavanın altını yakın. O güzel aromasını yakıp kül etmeyin.
