Lezzetli bir somon pişirmenin farklı yolları vardır. Ve basit olan en iyisidir.
Ekipman
Demir döküm veya karbon çelikten yapılma (alüminyum veya paslanmaz çelik olmaz), fırına girebilen bir tava kullanın. Tavanızın ısıyı daha iyi tutması ve sıcaklığı eşit yayabilmesi önemli. Ocağı
en yüksek ısıya getirin. Tavanın 175 dereceye kadar ısınmasını sağlayın.
Hareket Planı
2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Ortalama 170 g derisi alınmamış somon filetoyu havlu kâğıtla kurutup tuzlayın. Yağ ısınınca (üzerinden çıkan dumanlardan anlayabilirsiniz) balığı derili kısmı alta gelecek şekilde tavaya alın ve spatula ile hafifçe üstüne bastırın. 5 dakika bekleyin, balık kendiliğinden tavadan ayrılacaktır. Tavayı fırına atıp 5 dakika da böyle pişirin. Kenarlardaki yağı balığın üzerine dökün. Taze çekilmiş karabiber ve limon kabuğu rendesi serpin. Yanında esmer pirinç ve sote ıspanakla servis edin.
