Lezzetli bir somon pişirmenin farklı yolları vardır. Ve basit olan en iyisidir.
Ekipman
Demir döküm veya karbon çelikten yapılma (alüminyum veya paslanmaz çelik olmaz), fırına girebilen bir tava kullan. Tavanızın ısıyı daha iyi tutması ve sıcaklığı eşit yayabilmesi önemli. Ocağı
en yüksek ısıya getir. Tavanın 175 dereceye kadar ısınmasını sağla.
Hareket Planı
2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıt. Ortalama 170 g derisi alınmamış somon filetoyu havlu kâğıtla kurutup tuzla. Yağ ısınınca (üzerinden çıkan dumanlardan anlayabilirsin) balığı derili kısmı alta gelecek şekilde tavaya al ve spatula ile hafifçe üstüne bastır. 5 dakika bekle, balık kendiliğinden tavadan ayrılacaktır. Tavayı fırına atıp 5 dakika da böyle pişir. Kenarlardaki yağı balığın üzerine dök. Taze çekilmiş karabiber ve limon kabuğu rendesi serp. Yanında esmer pirinç ve sote ıspanakla servis eT.
