Limonlu Morina Balığı ve Fırın Domates
Fırına girebilen (sapı plastik olmayan) iyi bir demir döküm tavanız varsa, balık veya et yemekleri çocuk oyuncağı gibidir. Bu tarifte de balığı yüksek ateşte dışı çıtır olana kadar pişirdikten sonra fırına sürüp, bir süre de orada pişirin. Aynı tekniği kalın et veya tavuk parçaları için de kullanabilirsiniz. Yalnız, tavayı fırından çıkarırken görüntünün güzelliğine dalıp fırın eldiveni kullanmayı unutmayın.
İçindekiler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
170 g morina filetosu
¼ çay kaşığı tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı badem, doğranmış
½ çay kaşığı kekik
200 g karışık cherry domates
½ limon, dilimlenmiş
Taze fesleğen yaprakları, servis için
Hazırlanışı
Fırını önceden 220 dereceye ayarlayın. Demir döküm bir tavayı orta ateşe getirin, zeytinyağını ısıtın. Balığı tavaya atın, tuz ve karabiber serpin ve 2-3 dk kadar tavada pişirin. Ters yüz edip badem ve kekiği ekleyin. Domates ve limon dilimlerini balığın etrafına serpip fırına sürün. Balık tamamen pişene kadar, ortalama 2 dk fırında pişirin. Fesleğen yapraklarıyla servis edin. 1 kişiliktir.
Bir porsiyonda 330 kalori, 33 g protein, 10 g karbonhidrat (4 g lif), 18 g yağ
