Egzotik diyarlara gitmek için baharatlı ve çıtır çıtır bir balık.
1 adet misket limonu
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı kanola yağı
4 adet çipura fileto (her biri 170 gram)
1 yemek kaşığı füme baharat karışımı (tarifi aşağıda)
0-5 dakikada
Tereyağını tatlandırın.
Bir çay kaşığı misket limonu kabuğu rendesini bir kaseye koyun. Sonra misket limonunu ikiye kesin ve suyunu kaseye sıkın. Tereyağı, kişniş ve sarımsağı da ekleyin. İyice karıştın.
5-13 dakikada
Balığı pişirin.
Geniş bir çelik tavaya koyduğunuz yağı yüksek hararette ısıtın. Balığınızın her tarafını baharat karışımına bulayın. Tavadaki yağ hafifçe tütmeye başladığında balığı koyun. Baharat karışımı kararıp kıtır kıtır olana kadar, üç dört dakika pişirin. Filetoları çevirin. Çatalla hafifçe bastırdığınızda yumuşak olana kadar bir iki dakika daha pişirin.
13-15 dakikada
Son dokunuşu yapın.
Balığı dört servis tabağına bölüştürün ve tepelerine tatlandırdığınız tereyağından bir parça koyun.
Dört kişiliktir.
Porsiyon başına
323 kalori, 45 gram protein,4 gram karbonhidrat, 2 gram lif,
15 gram yağ, 115 miligram sodyum
