Tuz bildiğin üzere vücudumuzun baş düşmanlarından biri. Oysa ki; yemeklerimize tuz yerine baharat, limon suyu, nar ekşisi ya da sirke kullanarak tat katmak tuz tüketimini azaltmayı sağlıyor. Yapılan araştırmalar günlük tuz tüketiminin günde 5 grama indirilmesi ile her yıl dünyada kalp krizi ve inmeye bağlı 2.5 milyon ölümün önlenebileceğine dikkat çekiyor.
FAZLA TUZ HİPERTANSİYONA NEDEN OLUYOR
Tuzun azaltılması kan basıncını kontrol altına almanın yanı sıra hipertansiyon gelişimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karşılaşmamak için yapılacak işlerden birisi de tuzun azaltılmasıdır. Batı tarzı beslenmede kişiler günde ortalama 8-9 gram tuz alır. Bu tuzun günde 5 grama düşürülmesi kan basıncının kontrol altına alınmasını kolaylaştırır. Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği’nin 2012 yılında yaptığı araştırmaya göre günde ortalama 15 gram tuz alıyoruz. En önemli tuz kaynağı da yemek pişirilirken eklediğimiz o miktar…
ÖNERİLERE UY, DAHA AZ TUZ TÜKET
- Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koyma. “Tuzsuz yemek çok tatsız” diyorsan; biber, sirke ve limon suyuyla yemeğini tatlandırabilirsin.
- Tuzsuz ekmek ve taze sebze yemeye özen göster. Konserve ürünlerinden kaçın.
- Tuzu azaltılmış peynir ye.
- Doktoruna veya eczacına danışarak yapay tuz kullanabilirsin.
- Dışarıda yemek yerken seçici ol. Paketli gıdalarda çok fazla tuz olduğunu unutma.
- Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke ve limon suyu ile terbiye edebilirsin.
- Taze fındık, ceviz ve semizotu yemeğine lezzet katar.
- Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakmayı unutma.
